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超声波预处理对燕麦蛋白制备ACE抑制肽的影响（Effect of Oat-seed Protein Pretreatment by Ultrasonic on Preparation of ACE Inhibitory Peptides）
燕麦蛋白 ACE抑制肽 超声波
2010/12/29
利用燕麦蛋白制备ACE抑制肽时先利用超声波对燕麦蛋白原料进行预处理研究。以ACE抑制活性和水解度为指标，考察了超声波功率、处理时间、超声波工作/间歇时间对燕麦蛋白预处理效果的影响。结果表明，超声波预处理的最佳工艺参数为：超声波功率500W，处理时间20min，超声波工作时间2 s、间歇时间2 s，该条件下酶解产物对ACE的半抑制浓度IC50值从0.533mg/mL降到0.299mg/mL...
通过酶法制备进行大米抗氧化肽蛋白酶的筛选。以大米蛋白为原料、酶解液对DPPH自由基清除率为指标，从风味蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶、复合蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和胃蛋白酶等7种蛋白酶中，筛选出中性蛋白酶为最佳用酶。通过试验得出最佳的酶解反应条件为：底物质量浓度1.0 g/(100mL)、加酶量8%、pH值6.0、温度60℃、酶解时间30min。酶解液稀释15倍对DPPH自由基的清除率为89...
低温挤压加酶大米作啤酒辅料的糖化试验（Saccharification Experiments of Extruded at Low Temperature Rice Beer Adjunct with Enzyme Preparation Added）
大米 挤压 糖化
2010/12/29
研究了低温挤压加酶大米啤酒辅料在挤压机内的淀粉降解过程，以及挤压添加耐高温α淀粉酶大米啤酒辅料的主要挤压参数对麦汁考察指标的影响规律。啤酒厂的生产试验表明，挤压加酶大米辅料麦汁的浸出物收得率比对照的传统不挤压大米啤酒辅料的麦汁浸出物收得率高2.10~3.57百分点，且在糊化过程中遇水不结块。同时省去传统啤酒辅料100℃煮沸液化工序。
马铃薯渣蛋白抗氧化肽的酶法制备（Enzymatic Preparation of Anti-oxidation Peptide from Potato Pulp）
马铃薯渣 抗氧化肽 酶解 DPPH自由基清除率
2010/12/28
以马铃薯渣为原料，采用酶法将薯渣中的蛋白转化为具有抗氧化活性的多肽。以酶解液对DPPH自由基清除率为酶解效果评价指标，从木瓜蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶等6种商业蛋白酶中筛选出胰蛋白酶为最佳水解用酶。通过优化试验，得出薯渣蛋白最佳酶解条件为：底物质量浓度4g/（100mL）、加酶量7%、pH值8.0、料液温度50℃、酶解时间90min。酶解液稀释20倍后对DP...
氢化大豆卵磷脂Pd/C催化剂制备工艺优化（Preparation Process Optimization of Pd/C Catalysts for Hydrogenation Soy Lecithin）
大豆卵磷脂 氢化 Pd/C催化剂 制备
2010/12/28
应用浸渍法制备Pd/C催化剂，以大豆卵磷脂氢化反应前后碘值的变化作为指标，考察了制备条件对Pd/C活性的影响，并借助透射电镜的表征手段分析催化剂的形貌变化。结果表明，制备大豆卵磷脂氢化Pd/C催化剂的优化工艺为：原料炭经10%硝酸预处理后，在40℃的3.5mg/mL H2PdCl4溶液中浸渍2h，在30%甲醛、还原温度80℃、pH值1～2的条件下还原5h，并经80℃真空干燥获得成品。催化剂P...
低温挤压加酶脱胚玉米粉生产酒精试验（Experiment on Productive of Ethanol for Extruded Corn Grist Degermed with Enzyme Preparation at Low Temperature）
脱胚玉米粉 挤压 低温
2009/11/24
研究低温挤压加酶脱胚玉米粉，直接液化、糖化、发酵、蒸馏生产酒精技术，并考察了脱胚玉米粉挤压前耐高温α淀粉酶添加量、挤出物糖化时糖化酶添加量、糖化时间、液化时耐高温α淀粉酶添加量、发酵时酵母添加量对醪液的主要考察指标（醪液的酒精度、淀粉出酒率、残总糖）的影响规律。结果表明，本研究的挤压-糖化-发酵系统主要参数优化值对应的醪液发酵48h的酒精度、淀粉出酒率分别为13.45%和59.21%，高于对照挤压...
基于Box-Behnken模型的卵清蛋白糖基化制备技术（Optimization of the Preparation of Glycated Egg White Protein by Box-Behnken Model）
卵清蛋白 糖基化 乳化性质
2009/11/24
采用Box-Behnken模型对卵清蛋白糖基化反应过程进行优化，测定并分析了糖基化卵清蛋白在各种条件下的乳化性质。结果表明其最佳反应条件为：糖添加量9%，反应时间48h，反应温度60℃，在此条件下乳化活性为1.328，乳化稳定性为9.63min，相对卵清蛋白分别提高了3.7倍和8.75倍。糖基化程度与乳化活性及乳化稳定性的关系符合Lerentz函数。糖基化卵清蛋白的乳化性质相对不受低pH值和高离子...
苦杏壳木醋液抑菌活性和化学成分分析（Preparation,Toxicity and Components for Bitter Almond Shell Wood Vinegar）
木醋液 抑菌活性 GC/MS 化学成分
2010/2/26
以苦杏壳为原料经热解制取木醋液，研究其抑菌活性和理化性质，为苦杏壳木醋液作为一种植物源抗菌剂的应用提供理论依据。利用干馏法，分别在90～170℃、170～370℃和370～500℃ 3个温度段收集粗质木醋液，并经过静置、木炭粉吸附杂质、过滤等过程得精制木醋液。结果表明，精制得率随干馏温度的增加而降低，其中170℃～370℃段产量最大、pH值最低、有机酸含量最高、抑菌能力也最强。GC/MS分析170...
Preparation and implementation of the Programme SAPARD: Who might be winners and losers
SAPARD social action institutions social change social capital
2014/3/29
The paper addresses the first experience with the SAPARD Programme in the Czech Republic. Its theoretical background refers to gradualist and shock approaches in coping with social change. These appro...
The preparation of Hungarian agricultural policy for the EU accession
agriculture Hungary agricultural trade producer prices subsidy rural development EU accession
2014/3/29
n the enlargement process, the agriculture and food sector merits particular attention because trade and policy issues between the candidate countries and the EU are more important in this sector than...
Preparation of e-learning methodology in distance learning
distance learning e-learning teaching materials web pages
2014/3/28
Education should be understood as a method of sharing and disseminating information. It deals not only with obtaining the right information in the right time but also with full understanding and proce...