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中国水产科学研究院南海所“一种食品微冻保鲜用的冰”获国家发明专利授权
南海水产 食品微冻保鲜 专利授权
2022/3/29
2021年11月17日前，由中国水产科学研究院南海水产研究所郝淑贤、袁小敏、李来好等发明的“一种食品微冻保鲜用的冰”获得国家发明专利授权，专利号为ＺＬ201611108523.3。该发明以氯化钠、丙二醇和聚丙烯酸钠为基质，制备冰点温度低、融化速度缓慢的适合食品微冻保鲜用的冰，解决了冷链物流中普通冰冰点温度高、融化时间短、不利用于长距离冷链运输的问题，可使食品在长距离冷链运输过程营造冰温贮藏环境，并...
在2020年12月6日于河南郑州召开的“2020第四届中国食品工业发展年会”上获悉，上海海洋大学食品学院赵勇教授荣获“全国食品工业科技创新领军人物”称号。食品学院赵勇教授团队十余年来紧紧围绕影响我国海产品安全主要因素之一的生物性危害开展了系列研究，针对海产品中食源性致病菌等焦点、难点问题及海产品种类DNA条形码分子分型溯源技术进行攻关，系统构建了其风险检测、风险评价和风险控制新技术体系，极大提升了...
上海海洋大学食品学院钟建课题组在鱼皮明胶乳液应用领域取得系列进展（图）
上海海洋大学食品学院 钟建 鱼皮 明胶乳液应用
2020/12/23
2020年12月，上海海洋大学食品学院钟建副研究员在食品科学顶尖综述杂志Trends in Food Science & Technology（IF=11.077,食品领域最高IF杂志）上发表题为“Gelatins as emulsifiers foroil-in-water emulsions: Extraction, chemical composition, molecular struct...
日前，2020年度中国食品科学技术学会科技创新奖颁奖仪式在西安隆重举行，孙宝国、朱蓓薇、陈坚等食品界院士同与会2000余名代表共同见证了这一盛事。中国水产科学研究院黄海水产研究所周德庆研究员团队联合溧阳市长荡湖水产良种科技有限公司、蓬莱京鲁渔业有限公司共同完成的《水产绿色食品技术标准的创制与应用》成果荣获2020年度中国食品科学技术学会科技创新奖——技术进步奖二等奖。该项工作始于2000年，主要针...
董士远，教授，博士，硕士生导师。联系方式：E-mail：dongshiyuan@ouc.edu.cn； 电话：0532-82032400。研究方向：水产食品蛋白质。
广东海洋大学食品科技学院陈良副教授（图）
广东海洋大学食品科技学院 陈良 副教授 水产食品加工学 水产食品工艺学
2013/5/24
陈良，男，副教授，本科学历。1982年毕业于上海水产学院水产品加工专业，曾在中国水产湛江海洋渔公司研究开发并转化为现实生产力的项目有：水产罐头、调味鱼干品、冷冻食品、鱼糜制品等产品，多种产品获奖。
世界有机食品运动与我国的有机水产品生产
2007/7/28
期刊信息
篇名
世界有机食品运动与我国的有机水产品生产
语种
中文
撰写或编译
作者
赵淑江 罗红宇 吴常文 梁德海 张树义*
第一作者单位
刊物名称
《海洋科学》
页面
27（9）：23-27. 2003
出版日期
2003年
月
日
文章标识(ISSN)
相关项目
动物学
