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虾蟹海产品香味的前体物质的加热变化
2007/7/28
期刊信息
篇名
虾蟹海产品香味的前体物质的加热变化
语种
中文
撰写或编译
作者
薛长湖
第一作者单位
刊物名称
青岛海洋大学学报
页面
1994，Vol.24（4） 491-496
出版日期
1994年
月
日
文章标识(ISSN)
相关项目
虾蟹类海产品香味的前体物质和反应途径的研究